Как приятно после работы зайти в кафе или ресторан — отдохнуть, расслабиться в приятной атмосфере, вкусно покушать наконец! Одними из наших потенциальных заказчиков, являются именно кафе и рестораны. Очень хочется думать, что этот вкусный ароматный стейк или соблазнительное пирожное приготовлены на идеально чистой кухне руками поваров — волшебников.
Но чистота заключается не только в чистоте стен помещения. Часто бывает так, что в идеально чистой кухне, на идеально чистой плите готовится вкусное блюдо, а вытяжной зонт над плитой «зарос» жировыми сосульками (они могут сочиться и даже капать, возможно в ваше блюдо). Или на ваш стейк падают хлопья угольной пыли с вытяжного зонта… Согласитесь — ну совсем неприятно, и аппетит пропал напрочь!
Для того чтобы этого избежать — необходимо проводить чистку вентиляции на всех предприятиях общественного питания! Эта процедура обязательна не реже чем раз в три месяца на кухне и не реже чем раз в месяц при работе мангалов, хосперов, печей! Берегите репутацию своего заведения!